Marcus Henrique C. de La Cruz (INCQ-SFiocruz) - Incerteza de Medição em Análise Química- Análise Cromatográfica

Maria Teresa Destro (USP) - Manutenção de Cepas Padrão

Nancy de Castro Stoppe - Experiência na Implantação da Incerteza em Microbiologia

Adriana dos Reis Tassinari (3M do Brasil) - Métodos Rápidos em Microbiologia de Alimentos

Aldo Baccarin e Lígia Higa (Food Intelligence) - Rastreabilidade em Laboratório - Um Exemplo Prático

Alice Sakuma (Instituto Adolfo Lutz) - Ensaios de Proficiência em Alimentos

Edson Gonçalves Pereira (IPEN - CNENSP) - Desenvolvimento, Produção e Certificação de Materiais de Referência - Estudo de Caso Elementos em Mexilhão

Luciaurea Oliveira Cavalcanti (INMETRO) - Acreditação dos Laboratórios na Área de Alimentos no Brasil - Cenário Atual, Dificuldades e Perspectivas Futuras

Shirley Abrantes (INCQS-Fiocruz) - Cenário Atual dos Trabalhos Desenvolvidos pelo Grupo Técnico de Métodos e Amostragem do Codex Alimentarius

Fernando Mota Oliveira (Labwin) - Requisitos do Sistema Informatizado para o Atendimento à Norma ISO-IEC 17025-2005 em Laboratórios Físico Químicos e Microbiológicos de Alimentos

Gilberto Batista de Souza (EMBRAPA) - Avaliação da Variabilidade Interlaboratorial em Análises Bromatológicas

João Souza (Santher) - Análise de Risco dentro da Cadeia Produtiva de Alimentos

Rosiane L. Moreira (SENAI)- Experiência do SENAI Mário Amato na Implementação do Controle de Qualidade dos Processos de Coleta de Amostra de Água para Análise Microbiológica para Acreditação INMETRO

Carla O. Rosas (INCQS - Fiocruz) - Panorama da Produção de Materiais de Referência em Microbiologia de Alimentos